喫茶

コーヒーが苦手なのは体質のせいだった。苦味の感じ方には遺伝子による個人差があり、大阪大学の研究では10〜50倍もの差が確認されています。コーヒー好きの筆者が、その理由を科学的根拠とともにわかりやすく解説。